الیزابت بنکس در 10 فوریه 1974 در پیتسفیلد، ماساچوست متولد شد. او در دانشگاه پنسیلوانیا تحصیل کرد و با مدرک ارتباطات فارغ‌التحصیل شد. بنکس کار خود را در تلویزیون آغاز کرد و در سریال‌هایی مانند "Scrubs" و "30 Rock" ظاهر شد.
اولین نقش سینمایی قابل‌توجه بنکس در فیلم "Wet Hot American Summer" در سال 2001 بود و پس از آن در فیلم‌های پرفروشی مانند "Spider-Man" و "Seabiscuit" بازی کرد. با این حال، مهم‌ترین عامل شهرت او، ایفای نقش Effie Trinket در مجموعه فیلم‌های "The Hunger Games" بود، که با فروش بالای خود در گیشه، به دیده‌شدن هرچه بیشتر بنکس کمک کرد.
بنکس علاوه بر بازیگری، در کارگردانی و تهیه‌کنندگی نیز فعال است. او فیلم "Pitch Perfect 2" را کارگردانی کرد که موفقیت تجاری قابل‌توجهی داشت. همچنین او فیلم "Charlie's Angels" را در سال 2019 تهیه و کارگردانی کرد.
در زندگی شخصی، بنکس با Max Handelman ازدواج کرده و دو فرزند دارند. او در فعالیت‌های خیریه نیز مشارکت دارد و از حقوق زنان و برابری جنسیتی حمایت می‌کند.
بنکس با ترکیب استعداد بازیگری، کارگردانی و تهیه‌کنندگی، به یکی از چهره‌های شناخته‌شده در هالیوود تبدیل شده است. او همچنان به فعالیت در صنعت سرگرمی ادامه می‌دهد و در پروژه‌های متنوعی مشارکت می‌کند.
