امی شومر در منهتن متولد شد و در لانگ آیلند، نیویورک بزرگ شد. او از دبیرستان سوت ساید فارغ‌التحصیل شد و در هنگام فارغ‌التحصیلی در سال ۱۹۹۹ به‌عنوان "دلقک کلاس" و "بدترین کابوس معلمان" انتخاب شد. شومر در سال ۲۰۰۳ با مدرک تئاتر از دانشگاه تاوسون فارغ‌التحصیل شد. او پس از دانشگاه به نیویورک نقل مکان کرد و در استودیوی ویلیام اِسپر به مدت دو سال تحصیل کرد و همچنین به عنوان بارتندر و پیشخدمت کار کرد. او از طریق پدرش، برادرزاده چاک شومر، سناتور ایالات متحده از نیویورک است. امی شومر نقش یک زن جوان مبتلا به سرطان سینه را در کمدی سیاه خارج از برادوی "Keeping Abreast" بازی کرد. او در ۱ ژوئن ۲۰۰۴ شروع به انجام استندآپ کمدی کرد، زمانی که برای اولین بار در گاتهام کامدی کلاب اجرا کرد. او پس از ضبط یک ویژه‌برنامه برای کمدی سنترال و حضور در برنامه "Last Comic Standing"، اظهار داشت که این ویژه‌برنامه را به‌عنوان "موفقیت بزرگ" خود می‌داند. پس از عدم موفقیت در یک آزمون برای یک فصل قبل، او به فینال فصل پنجم نمایش استعدادهای تلویزیونی رئالیتی NBC "Last Comic Standing" راه یافت و رتبه چهارم را کسب کرد. شومر در آوریل ۲۰۱۱ گفته بود "Last Comic کاملاً سرگرم‌کننده بود. من زمان خوبی را سپری کردم زیرا هیچ فشاری بر من نبود؛ من حدود دو سال بود که به استندآپ مشغول بودم و نباید موفق می‌شدم. بنابراین هر بار که پیشرفت داشتم، یک سورپرایز خوشحال‌کننده بود. من در نمایش صادق بودم و این به من کمک کرد."